Cách giảm lượng dầu trong các món chiên xào mà ít ai biết

Ai cũng biết ăn quá nhiều dầu mỡ sẽ không tốt đúng không nào? Đặc biệt là những người theo đuổi phong cách healthy lại càng thông thích điều này. Nhưng những món chiên xào lại rất ngon và rất khó cho chúng ta từ bỏ đúng không? Đừng lo, hôm nay COMET sẽ chia sẻ với bạn vài mẹo cực đơn giản "thảnh thơi" vừa giữ được độ giòn, vừa giảm thiểu lượng dầu mỡ trong món ăn rất hữu ích nha cùng check ngay thôi.

Sử dụng nồi chiên không dầu

Có lẽ đây là giải pháp tối ưu nhất khi bạn muốn giảm lượng dầu mỡ trong các món chiên xào. Nồi chiên không dầu sử dụng công nghệ lối chiên nướng thay vì ngâm trong dầu, giúp món ăn vẫn giòn rụm nhưng lại ít dầu hơn rất nhiều. Bạn chỉ cần một chút xíu dầu ăn là đủ, không cần ngâm sào như khi dùng chảo thông thường.
Một lưu ý nhỏ là khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn nên chặt hoặc thái nhỏ các nguyên liệu để úp đều, tránh tình trạng một số vùng bị cháy, một số vùng vẫn sống. Ngoài ra, nhiệt độ cũng cần được điều chỉnh phù hợp, không quá cao để tránh khô hoặc cháy.

Bạn có thể tham khảo nồi chiên không dầu CM6858 đến từ thương hiệu COMET có màn hình cảm ứng LED hiện đại, đơn giản và dễ sử dụng.  Với dung tích 4,2 lít bạn có thể chế biến các món ăn chiên, nướng với khối lượng lớn và phục vụ cho tất cả các thành viên trong gia đình bạn.

Hấp chín trước khi chiên/xào

Một mẹo khá đơn giản mà ít người áp dụng. Đó là hấp chín các nguyên liệu trước khi chiên xào. Quá trình hấp sẽ giúp nguyên liệu mềm hơn, từ đó giảm được thời gian chiên/xào, qua đó tiết kiệm được lượng dầu ăn. Hơn nữa, sau khi hấp, nguyên liệu sẽ giữ được nhiều dinh dưỡng hơn so với chiên/xào trực tiếp.

Sử dụng nước/nước dùng thay thế dầu

Thay vì dùng dầu, bạn có thể sử dụng nước lèo, nước dùng hoặc nước sốt để xào món ăn. Tuy nhiên, cách này đòi hỏi bạn phải điều chỉnh lượng gia vị cho phù hợp, tránh bị loãng hoặc mất vị. Bên cạnh đó, khi sử dụng nước, bạn cũng cần hạn chế lượng nước để món ăn vẫn giữ được độ giòn.

Sơ chế thật kỹ

Không chỉ khi nấu nướng, mà ngay cả khâu sơ chế cũng ảnh hưởng không nhỏ đến lượng dầu cần thiết. Hãy chắc chắn rằng bạn đã rửa sạch, thái nhỏ, phân cỡ đều các nguyên liệu trước khi chiên xào. Điều này không chỉ giúp món ăn chín đều, mà còn giúp bạn tiết kiệm được dầu ăn.

Trên đây là một số mẹo giúp bạn giảm lượng dầu trong các món chiên xào mà ít người biết. Bạn có thể áp dụng từng cách hoặc kết hợp nhiều cách để tạo ra những món ăn vừa ngon, vừa lành mạnh. Chúc bạn sẽ có những bữa ăn thật thơm ngon và dinh dưỡng nhé!