Nồi chiên không dầu là công cụ nấu nướng vừa tiện lợi, tiết kiệm công sức, ít dầu mỡ, vừa đảm bảo hương vị như phương pháp chiên, nướng truyền thống. Do đó càng ngày càng nhiều bà nội trợ lựa chọn chiếc nồi này làm trợ thủ đắc lực trong căn bếp gia đình. Hãy cùng VinID tìm hiểu top 7 các món ăn làm từ nồi chiên không dầu cực nhanh & tiện lợi qua bài viết sau nhé.
1. Khoai tây chiên
Nguyên liệu:
- Dầu ăn: 2 muỗng canh
- Khoai tây: 2 củ
- Muối: 1 muỗng cà phê
Cách làm khoai tây chiên bằng nồi chiên không dầu:
- Rửa sạch khoai tây, gọt vỏ, cắt miếng (dày 1cm, dài 5cm), ngâm 30 phút trong nước muối pha loãng cho khoai không bị thâm, vớt ra, để ráo, cho vào ngăn mát tủ lạnh trong khoảng 20 phút để khoai giòn hơn khi chiên.
- Dàn đều khoai vào nồi chiên không dầu.
- Đặt nhiệt độ 180 độ C, thời gian 12 phút.
- Chiên xong lần 1, đảo đều khoai để lật mặt lại, chiên lần 2 với nhiệt độ và thời gian như lần 1.
2. Gà quay tiêu
Nguyên liệu:
- Dầu điều: 1/2 muỗng canh
- Đùi gà góc tư: 1kg
- Đùi gà nguyên má: 1kg
- Đường: 1 ít
- Giấy bạc: 1 hộp
- Gừng băm: 1/2 muỗng canh
- Hành khô băm: 1/2 muỗng canh
- Muối hột: 1/2 muỗng canh
- Muối: 1 ít
- Nước mắm: 2 muỗng canh
- Rượu trắng: 1/4 muỗng canh
- Tiêu bột: 1 ít
- Tiêu sọ đen giã dập: 1/2 muỗng canh
- Tỏi băm: 1/2 muỗng canh
- Tương cà: 2/3 muỗng canh
- Tương ớt ngọt: 2/3 muỗng canh
Cách làm Gà quay tiêu với nồi chiên không dầu:
- Rửa sạch đùi gà, khứa nhẹ trên thịt, chà gừng, rượu trắng, muối hột để khử mùi hôi, rửa lại lần nữa cho sạch, để ráo.
- Ướp gà trong khoảng 30 phút với tương ớt, tương cà, nước mắm, hành băm, tỏi băm, đường, dầu điều, tiêu bột, muối
- Lót giấy bạc lên khay của nồi chiên không dầu, kích thước của giấy lớn hơn kích thước khay.
- Cho gà lên khay, rưới sốt, rắc tiêu sọ giã dập lên trên.
- Gấp giấy bạc vào trong bọc kín phần gà.
- Cho khay vào chiên lần 1 với nhiệt độ 180 độ C trong 30 phút.
- Gắp gà ra, chắt phần nước sốt trong giấy bạc ra chén.
- Đợi 10 phút sau cho gà vào khay chiên lần 2, không ủ bằng giấy bạc nữa.
- Quét sốt lên gà rồi nướng với nhiệt độ 180 độ C trong 5 phút là hoàn tất.
3. Khoai tây nướng phô mai
Nguyên liệu:
- Bơ lạt: 100g
- Cỏ xạ hương: 3 nhánh
- Cream cheese (phô mai kem): 50g
- Dầu ô liu: 2 muỗng canh
- Khoai tây: 1kg
- Muối: 1 ít
- Phô mai cheddar: 50g
- Phô mai parmesan: 50g
- Ớt bột: 1 ít
- Sốt mayonnaise: 150ml
- Tiêu: 1 ít
- Tỏi: 1 củ
- Whipping cream (kem sữa tươi): 100ml
Cách làm khoai tây nướng phô mai từ nồi chiên không dầu:
- Ngâm khoai khoảng 15 phút trong nước muối loãng, chà sạch đất cát còn trên vỏ, rửa sạch lại với nước, để cho ráo nước, cắt múi cau.
- Rửa sạch cỏ xạ hương, để ráo.
- Đun cách thủy hoặc quay trong lòng vi sóng 1 phút cho 50g bơ lạt chảy ra.
- Cắt đôi tỏi, bóc vỏ, băm nhuyễn 2 tép tỏi.
- Trộn đều khoai tây với dầu ô liu, tỏi, ớt bột, bơ lạt đã đun chảy, cỏ xạ hương, 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1/4 muỗng cà phê muối.
- Cho khoai tây vào khay của nồi chiên không dầu chiên ở nhiệt độ 200 độ C trong 20 phút.
- Đun chảy 50g bơ lạt với lửa vừa, cho tỏi băm vào phi thơm.
- Cho thêm cream cheese, whipping cream, phô mai parmesan, phô mai cheddar vào chảo.
- Hạ nhỏ lửa, khuấy đều tay đến khi phô mai tan thì cho thêm 1/4 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối, sốt mayonnaise vào khuấy đều lần nữa rồi tắt bếp.
- Khi ăn, chấm khoai tây với sốt phô mai.
4. Thịt nướng xá xíu
Nguyên liệu:
- Thịt nạc vai: 1kg
- Dầu hào: 2 muỗng canh
- Dầu màu điều: 1 muỗng canh
- Đường: 1 ít
- Hành tím đã bóc vỏ: 10g
- Hạt nêm: 1 ít
- Mật ong: 1 muỗng canh
- Muối: 1 ít
- Nước mắm: 1 muỗng canh
- Nước tương: 1 muỗng canh
- Rượu trắng: 100ml
- Sốt ướp thịt xá xíu: 2 muỗng canh
- Tiêu: 1 ít
- Tỏi đã bóc vỏ: 10g
Cách làm thịt nướng xá xíu với nồi chiên không dầu:
- Rửa thịt heo với rượu trắng, muối, rửa lại bằng nước, để ráo, cắt thành các miếng lớn.
- Xay nhuyễn hỗn hợp gia vị: tỏi, hành tím, dầu hào, mật ong, nước mắm, dầu màu điều, nước tương, sốt ướp thịt xá xíu, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng canh hạt nêm.
- Ướp thịt với hỗn hợp gia vị vừa xay và 3 muỗng canh đường trong 30 phút.
- Cho thịt vào khay của nồi chiên không dầu chiên trong 10 phút với nhiệt độ 180 độ C.
- Trở mặt thịt rồi nướng khoảng 10 phút nữa cho thịt chín đều hai mặt.
- Cắt thịt thành miếng vừa ăn, ăn kèm dưa chua và cơm.
5. Tôm nướng muối ớt
Nguyên liệu:
- Tôm: 400g
- Dầu ăn: 1 muỗng canh
- Đường: 1 muỗng cà phê
- Hành tím băm: 1 củ
- Hạt nêm: 1 muỗng cà phê
- Muối: 1 muỗng cà phê
- Nghệ cắt nhỏ: 5g
- Nước mắm: 1 muỗng cà phê
- Ớt khô cắt nhỏ: 1 quả
- Tỏi băm: 1 nhánh
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
Cách làm tôm nướng muối ớt bằng nồi chiên không dầu:
- Cắt chân, cắt râu, lấy chỉ tôm rồi rửa sạch, để ráo.
- Bắc chảo lên bếp, cho dầu, phi thơm hành, tỏi, nghệ, ớt.
- Thêm muối, đường, hạt nêm, nước mắm, tương ớt, 15ml nước vào trộn đều cho gia vị tan hết rồi tắt bếp, để nguội.
- Xay hỗn hợp gia vị trong máy xay.
- Ướp tôm với gia vị trong 15 phút.
- Xiên que vào tôm, xếp lên khay, nướng ở nhiệt độ 160 độ C trong 10 phút.
- Lấy khay ra, quét thêm sốt ướp lên, nướng tiếp ở nhiệt độ 180 độ C trong 3 phút.
6. Cơm cháy nướng mỡ hành
Nguyên liệu:
- Cơm nguội: 200g
- Dầu hào: 1/2 muỗng cà phê
- Đường: 1/4 muỗng cà phê
- Hành lá cắt nhỏ: 5g
- Nước mắm: 2 muỗng cà phê
- Tương ớt: 1 muỗng cà phê
Cách làm cơm cháy nướng mỡ hành từ nồi chiên không dầu:
- Chuẩn bị một túi ni lông sạch, cho cơm nguội vào, cán cho cơm dẹt, dính vào nhau.
- Cho cơm vào khay có lót sẵn giấy nến, quét 1 lớp mỏng dầu ăn lên.
- Bật nồi trong 5 phút ở nhiệt độ 170 độ C để làm nóng.
- Chiên cơm lần 1 trong 12 phút, trở mặt, quét dầu ăn lên, chiên lần 2 trong 10 phút.
- Nấu dầu hào, nước mắm, tương ớt, đường cho sôi lên, trộn đều với hành lá để làm mỡ hành.
- Quét mỡ hành lên cơm cháy là hoàn thành.
7. Bánh phồng tôm
Nguyên liệu:
- Bánh phồng tôm: 100g
Cách làm bánh phồng tôm bằng nồi chiên không dầu:
- Bật nồi chiên không dầu trong 5 phút ở nhiệt độ 200 độ C để làm nóng.
- Trộn đều bánh phồng tôm với 1 muỗng dầu ăn cho thấm.
- Chiên bánh phồng ở nhiệt độ 200 độ C trong 3 phút. Khi chiên, lấy nồi ra đảo 1 vài lần cho bánh chín đều.
Hy vọng, qua bài viết này bạn đã có thể chế biến được các món ăn làm từ nồi chiên không dầu một cách nhanh chóng, dễ dàng để chiêu đãi cả nhà.
